Como el otro día compramos apio y también teníamos en la nevera unos tomates cherrys, se me ocurrió que ambos ingredientes serian un estupendo acompañamiento para unos contramuslos de pollo.#dominó

Sigo consumiendo el apio que compré el otro día porque una planta da para varias comidas. Comencé por las hojas y los tallos tiernos que son más delicados y es lo primero que hay que consumir porque en la nevera enseguida se ponen mustios. Sería una pena comprarla fresca y consumirla mustia. Así que ahora que tengo los tallos más gruesos pensé en hacer algo más original que puede servir tanto para aperitivo como para una cena rápida o para hacer sándwiches.

Una crema de apio con un fino sabor, la mayor parte de lo que lleva es apio, queda estupenda lo mismo caliente, fria, y en chupitos, es deliiosa.

Esté es uno de mis desayunos preferible. Me gusta comer saludable y me gusta el aguacate y el queso mozzarella u el queso fresco tradicional. Voy cambiando las hortalizas y los frutos secos que añado además de aguacate y queso mozzarella. Como fruto seco me encanta utilizar las nueces y los piñones en general.También me encanta las pencas de apio por su aroma y frescor que da en las ensaladas y desayunos. Siempre tengo en el cajón de la nevera las pencas de apio, me encanta y las utilizo también en las preparaciones de guisos, arroces, pasta, sopas, cocidos.El aguacate, esté fruto con su textura mantequillera me encanta y también procuro tener siempre en la casa. Ahora como es invierno, en el súper mercado solo encuentro pimientos, pepinos, tomates y algunas cosas más. Así que tengo que limitar la que hay y innovar mucho en la cocina.La verdad es que disfruto mucho en mi cocina, cada día aprovechando que tengo en la nevera y en la despensa. No salgo cada día de compra de verduras y hortalizas, digamos que una vez a la semana. Así que procuro tener las hortalizas y las verduras que me gustan a la mano.El queso mozzarella con su textura suave me encanta. A veces pienso que sino encontraría para comprar que desayunaría a diario? El queso fresco es mi debilidad y en combinación con hortalizas y algunas frutas me encanta.También me encanta las nueces, su sabor que combina de maravilla con el aguacate, el queso mozzarella y los demás hortalizas.

Día de lluvia y frío 🥶 Apetece una crema calentita para terminar este jueves tan gris, y como ingrediente principal el APIO. Se caracteriza por su gran contenido de potasio, y el sabor que aporta a las recetas. Os dejo la receta de CREMA de APIO. Puedes seguirme en Instagram en RECEMOMIX

A pesar de ser poco partidario de sopas y cremas (ya comeré sopitas cuando no tenga dientes), esta ocasión para aprovechar medio apio que tenía sobrante en la nevera, modifique la idea que nos presenta Lola23 en Cookpad en su receta “Crema de apio”, que hay que reconocer que de tarde, un caldito caliente siente bien y más si hace frío.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4228258-crema-de-apio

#milibrode1000recetasEn sopas o ensaladas, cotidianamente utilizamos las hojas y tallos del apio para dar sabor a las sopas y en jugos, y es que ambas partes son comestibles.Sus hojas además de adornas tus platillos, presentan algunas propiedades que ayudan a ayudan a limpiar la sangre, cicatrizar heridas; favorecen la pérdida de peso, mejoran la digestión, son diuréticas y desintoxicantes, pues mejoran la digestión y alivian el estreñimiento.Mientras que los tallos, característicos por tener una textura crujiente, tierna y fibrosa, reducen los niveles de colesterol en la sangre, previenen la propagación de células cancerígenas, alivian la inflamación, la osteoartritis, el asma y cura el insomnio.Así que ya lo sabes, la próxima vez que quieras tirar sus hojas, recuerda los beneficios que hay tras consumir tanto tallos y hojas de apio.

El apio es un ingrediente de lujo al que, a veces, no se le da mucha importancia en la alimentación. Esta verdura contiene vitaminas del grupo B y C, además de hierro, potasio, calcio y fósforo.El apio es depurativo y evita la retención de líquidos, por eso es importante en las dietas centrada en la depuración de los riñones y del hígado. Ayuda a perder peso, a mejorar la piel y a regular el azúcar en sangre.Habitualmente no estamos a consumir este vegetal fresco, es más normal ponerlo en caldos o guisos.Además de tomarlo en zumos no dejéis de probarlo en ensaladas porque les da un sabor muy especial y delicioso.

Aún siendo un adicto al apio, muchas veces no nos da la vida en la cocina para cocinar esa planta de apio entera que nos venden en las fruterías o en los supermercados. Porque claro, los que tienen huerto, pueden ir a coger las ramitas necesarias para el puré, la ensalada o para dar sabor al guiso. La gran mayoría de nosotros no tenemos ese huerto maravilloso. Entonces, ¿qué hacer con el apio que sabemos no vamos a usar? y corta vida tiene en el frigorífico... #LoCocinoNoLoTiro Una excelente solución es la de la deshidratación o secado. Aunque en el mercado hay deshidratadoras, a mi que no me gusta tener tantos artilugios en la cocina 🧑‍🍳 una manera simple de hacerlo es en el horno. ¿Cómo utilizar el apio deshidratado? Para una sopa, para aderezar el jamón o lacón asado o incluso para hacer nuestra sal de apio. Unos 300gr. de apio fresco se quedarán en 30 gr. de apio deshidratado.

Como a la mujer le gusta mucho el sabor del apio, el otro día, buscando ideas diferentes para utilizarlo encontré en Cookpad, la receta que nos presenta Roseta, su “Batido détox de manzana, pepino y apio”, la cual adultere un poquito para adaptarla a mi paladar.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12139218-batido-detox-de-manzana-pepino-y-apio?via=profile#dominó

#milibrode1000recetasLa sandía, los tomates y apio, todos juntos son un fuerte diurético natural. Contiene pocas calorías, útil en dietas de adelgásamento o para mantener la línea.

En esta ensaladilla he sustituido las patatas por el apio. Así he obtenido una ensaladilla más sana, ideal para los amantes del apio :-)Vídeo-receta: https://youtu.be/wSsBIKb6Fjw