Lo primero que haremos será pelar y cortar las patatas. Hay mil maneras de cortarla, a mí gusta hacerlo en láminas finitas, podéis verlo en el vídeo de abajo!

Ahora vamos a pelar y cortar la media cebolla en trocitos pequeños.

Cuando el aceite esté caliente podemos poner la patata. Para comprobarlo, podemos echar un trocito y ver si ya está lo suficientemente caliente si le salen burbujitas alrededor!

Lo siguiente será añadir la cebolla y mezclarlo todo bien!!

Ahora hay que ir removiendo las patatas y la cebolla hasta que la patata esté blandita. A mí me gusta aplastarla un poquito para que quede más pastosita la tortilla. Podéis ver como lo hago en el segundo vídeo!

Vamos a batir los 6 huevos en un bol. A continuación escurriremos la patata y la cebolla con una pala de rejilla para intentar coger el menos aceite posible y lo añadiremos a los huevos batidos.

Mezclaremos todo con la ayuda de un tenedor y probaremos de sal. Coger un trocito de patata mojada en el huevo y probar. Si hace falta más sal, añadir y mezclar. Volver a probar hasta que esté en el punto que os guste!

Quitaremos aceite de la sartén para hacer la tortilla. Si la sartén es buena y no se os pega, con dejar a penas nada, suficiente! Estará ya con una capa del aceite que hará que no se pegue.

Pondremos la mezcla en la sartén a fuego medio. Ir removiendo la parte del centro para que lo que se está cuajando en la base pase al centro y ahora se siga cuajando el resto. Ir moviendo los bordes de la tortilla también para comprobar que no se están pegando.

Cogeremos un plato que el diámetro sea un poco más grande que el de la sartén para darle la vuelta a la tortilla 😉.

Cogeremos un plato limpio y le daremos la vuelta final! Nosotros la cortamos en triángulos cuando es para nosotros en casa. Si hiciéramos una fiesta con invitados pues en cuadraditos pequeños para que vayan picando 😜

A nosotros nos gusta cuajada por dentro pero no seca del todo. Y nos encanta comerla con mayonesa… Y a vosotros???