Bica de Trives
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ONUAT9hs9nA
Bica de Trives
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ONUAT9hs9nA
Pasos de la receta
- 1
Para hacer el prefermento, diluir la levadura seca instantánea en el agua tibia, añadir la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Tapar con un paño y dejar fermentar durante 2 horas.
- 3
Batir la manteca de vaca con 250 gr. de azúcar hasta que adquiera un tono blanquecino.
- 4
Añadir los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando se haya mezclado por completo el anterior.
- 5
Agregar la piel de limón picada y mezclar.
- 6
Añadir el prefermento en trocitos pequeños e ir mezclando bien para que se integre con el resto de ingredientes.
- 7
Mezclar la harina con la canela y la sal y añadir poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover.
- 8
Verter la masa en un molde cuadrado y espolvorear por encima 25 gr. de azúcar.
- 9
Hornear a 180ºC durante unos 50 minutos.
- 10
Sacar del horno y dejar reposar unos 15 minutos.
- 11
Desmoldar la bica y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cooksnaps
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