Ensalada muy fresca de patata y vegetales!!

@tesa.cuina
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Valencia, España

Muy apetecible para los días de calor, bien fresquita, sana y completa!!
#RevistaCookpad

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Ingredientes

30’
4 raciones
  1. 3Patatas grandes cocidas
  2. 3Zanahorias cocidas
  3. 1 manojoAcelgas rojas y blancas cocidas
  4. 4Huevos cocidos
  5. 2latas Atún en aceite de oliva
  6. 1lata Anchoas
  7. 5 cucharadas soperasMayonesa casera
  8. 12Aceitunas negras sin hueso

Pasos de la receta

30’
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Hierve las patatas, zanahorias y acelgas en la olla rápida durante 20 minutos. Deja que se enfríe completamente antes de proceder a montar la ensalada.

  3. 3

    Una vez frías,, quita la piel de las patatas y córtalas en cuadritos.

  4. 4

    Corta las zanahorias en rodajas y las acelgas en trozos.

  5. 5

    Añade el atún desmigado y dos huevos cortados en cuadritos.

  6. 6

    Mira cómo queda

  7. 7

    Prepara la mahonesa con ajo, aceite de girasol y zumo de limón.

  8. 8

    Añade tres cucharadas de mahonesa a la mezcla y remueve bien.

  9. 9

    Bon profit!!

  10. 10

    Cubre con una capa gruesa de mahonesa.

  11. 11

    Decora con rodajas de los dos huevos restantes, anchoas y aceitunas.

Consejos

Deja enfriar bien los ingredientes antes de mezclar para que la ensalada esté más fresca.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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