Cookies rellenas o sin rellenas Sin gluten

Con robot de cocina añadimos todos los ingredientes menos pepitas de chocolate y ponemos 20 se vel 5. Después añadimos pepitas y ponemos veloc 4 5 seg. Una vez hecha masa y con el horno precalentado a 180 arriba y abajo. Hacemos bolas con la masa y aplastamos un poco y metemos al horno 10 o 12 min que no se doren mucho para que estén más jugosas.

Sino tenemos robot de cocina. Mezclar y amasar a mano tidus los ingredientes hasta que nos quede una masa manejable. Y hacer bolas y aplastar y meter al horno como en el paso anterior. Si las queremos rellenas de Nutella, Nocilla....cuando hacemos la bola dentro metemos el relleno y cerramos bien. Y quedan estupendas.