Espárragos con vinagreta de Módena

Name: Espárragos con vinagreta de Módena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g espárragos en conserva; 75 g pimiento rojo (o medio rojo y medio verde); 1 cebolla morada; 1 diente ajo; 1 naranja; 1 pizca sal; 15 ml vinagre de Módena; 4 cdas aceite de oliva virgen extra; Pimientas variadas

Rebe @cook_rebe08

España

Receta muy sencilla y rápida de espárragos con vinagreta de Módena, perfecta para un acompañamiento para una cena.

Espárragos con vinagreta de Módena

Rebe @cook_rebe08

España

Receta muy sencilla y rápida de espárragos con vinagreta de Módena, perfecta para un acompañamiento para una cena.

Guardada

Ingredientes

5 minutos

2 raciones

200 gespárragos en conserva
75 gpimiento rojo (o medio rojo y medio verde)
1cebolla morada
1 dienteajo
1naranja
1 pizcasal
15 mlvinagre de Módena
4 cdasaceite de oliva virgen extra
Pimientas variadas

Guardada

Pasos de la receta

5 minutos

1

Picamos la cebolla en trozos muy menudos y los colocamos en un cuenco o en un tarro con tapa.
2

Añadimos el pimiento picado en trozos muy menudos, una pizca de sal, el zumo de la naranja, el diente de ajo triturado, el vinagre de Módena y el aceite y, mezclamos bien hasta que la vinagreta emulsione.
3

Repartimos los espárragos sobre un plato y, vertemos la vinagreta sobre ellos y espolvoreamos la mezcla de pimientas. Servimos bien fríos.