En primer lugar batimos el huevo, añadimos la leche y la sal. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva hacemos la tortilla como si fuera un crep. Para que nos salga redonda y finita debemos elegir el tamaño adecuado de la sartén.

Una vez hayamos obtenido nuestra tortilla la untamos con mayonesa y la rellenamos con el tomate natural cortado en daditos, la cebolla finamente laminada, los granos de maíz dulce, el queso mozzarela rallado y las lonchas de jamón york cortadas en tiras. La envolvemos como una flauta y la sellamos con un par de palillos de dientes.

Ya solamente nos queda precalentar el horno a 180 grados y dejarla hornear durante 5 minutos. Tras este pequeño toque de horno ya estará fundido el queso mozzarela y los bordes de la tortilla crujientes. Ya la tenemos lista para servir. Espero que os guste, ¡buen provecho!