Empanadillas de verduras con tofu

Name: Empanadillas de verduras con tofu
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 obleas de empanadilla; 1 bloque de tofu; 2 zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 puñado tomate cherry; 500 gr pisto o tomate natural

herri-Z @cook_113467974

Empanadillas de verduras con tofu

herri-Z @cook_113467974

Guardada

Ingredientes

2 raciones

16obleas de empanadilla
1bloque de tofu
2zanahorias
1cebolla
2 dientesajo
1pimiento verde
1 puñadotomate cherry
500 gr pisto o tomate natural

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y las pochamos en la sartén
2

Añadimos el tomate cherry y lo hacemos hasta que se deshaga
3

Desmigamos el tofu con las manos hasta que tenga forma de carne picada. Lo añadimos a la sartén y lo mezclamos todo
4

Añadimos el pisto o el tomate triturado. Del caso del tomate lo reducimos para que poerda agua
5

Vamos rellenando las masas para empanadilla con las verduras con el tofu y las cerramos con cuidad
6

Mientras damos forma a las empanadillas calentamos el horno a 180°C. Es recomentable hacer las empanadillas directamente sobre la bandeja del horno para no romperlas al moverlas de ditio
7

Cuando tengamos todas las empanadillas rellenas las metemos al horno durante 15-20 minutos
8

Cuando se doren las sacamos y listo! Se pueden acompañar con alguna salsa (en nuestro caso tonkatsu) o comerlas tal cual