Aliña las costillas con los ingredientes arriba indicados y deja Macerar durante 24 h. pasado este tiempo nos ponemos a cocinarlas. En una cazuela Sella las costillas en un poco de aceite y resérvalas en una fuente. En la misma cazuela haz "sudar" la cebolla y los ajos. Cuando empiezan a tomar color añades las costillas de nuevo y remueve.

Pasados unos segundos échales la cerveza y cuando evapore el alcohol le pones dos cucharadas de tomate frito. Rectifica de sal si hace falta. Remueve y cubre de agua

Yo lo he cocinado en cacerola normal, dejando hervir 60 minutos y con la cacerola tapada quedan tiernas. En olla express reduces bastante el tiempo.