Fideos tipo a la cassola

Name: Fideos tipo a la cassola
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 salchichas; 1 botifarra; Fideos medio paquete número 4; Setas en conserva nameko; 1 litro caldo de verduras; al gusto Sal; 1 vaso Vino blanco; al gusto Pimentón de La Vera; 4 cebollas; 3 granos ajo

Carlie @cook_113966542

Fideos tipo a la cassola

Carlie @cook_113966542

Guardada

Ingredientes

1.30 minutos

4 raciones

5salchichas
1botifarra
Fideos medio paquete número 4
Setas en conserva nameko
1 litrocaldo de verduras
al gustoSal
1 vasoVino blanco
al gustoPimentón de La Vera
4cebollas
3 granosajo

Guardada

Pasos de la receta

1.30 minutos

1

Corta la cebolla muy pequeña. Aunque parezca mucha, va a reducir bastante. Añadimos sal y la dejamos pochando a fuego medio bajo durante unos 45 min. Hasta que la veamos rosadita y caramelizada. En un lado de la sartén ponemos media cabeza de ajos que retiraremos cuando los veamos blandos. Reservamos
2

En el mismo aceite marcamos las salchichas y botifarra. Luego reservamos.
3

En la misma sartén, con un poco de aceite que haya sobrado añadimos las setas nameko, le echamos una pizca de sal y, pasados 5 minutos, volvemos añadir la cebolla, las salchichas, tres dientes del ajo previamente machacado y dejamos 4 minutos a fuego medio para que se vayan conociendo los ingredientes.
4

Añadimos el vaso de vino y dejamos reducir el alcohol para ligar todos los sabores entre sí. Añadimos los fideos, condimentamos con pimentón de La Vera al gusto, eso hará que nos de color al plato. Dejamos que los fideos empapen bien del sabor de los ingredientes y, pasados unos tres minutos, le añadimos todo el caldo, ponemos el temporizador el tiempo que indique el paquete de la pasta
5

Pasado el tiempo retiramos y lo dejamos tapado con un paño de cocina por mínimo 10 minutos. Es normal que salga un poco caldoso, pero con el truco del paño ese caldo será absorbido y le dará un sabor ideal!!!