Aliña la carne con el perejil, la sal, el jamón a trocitos, 1 huevo, un chorreón de Aove, el vino blanco un pellizco de sal y el ajo, y déjala reposar en el frigorífico. Yo la dejo toda la noche, pero cada uno el tiempo que pueda o quiera. Cuando la saques ponle el pan rallado, Mójate las manos en el vinagre y haz las bolitas.

En una cacerola poner el caldo de ave, con el hueso de jamón y la hoja de laurel e ir añadiendo las bolitas de carne.

Dejar hervir a fuego suave 15 minutos.💯 A mí me gusta cuando voy a servirlas batirle dos huevos y añadirlos. Y Ya tienes listas estas riquísimas albóndigas 🧆👌