Tartitas de Almendra y manzana (Almond and Apple tarts)

Name: Tartitas de Almendra y manzana (Almond and Apple tarts)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Láminas hojaldre (2 sheets of puff pastry); 2 manzanas (Apples); 300 gr. harina de almendras (Almond flour); 1 clara de huevo (1 Egg white); 80 gr. azúcar (Sugar)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas tartitas de hojaldre rellenas con una crema de almendras y cubierta toda la superficie con manzana troceada.
Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo (versión modificada Tutti Tavola)

Tartitas de Almendra y manzana (Almond and Apple tarts)

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

20’ elaboración-25’ horneado

2 Láminashojaldre (2 sheets of puff pastry)
2manzanas (Apples)
300 gr.harina de almendras (Almond flour)
1clara de huevo (1 Egg white)
80 gr.azúcar (Sugar)

Guardada

Pasos de la receta

20’ elaboración-25’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Moldes a usar, tartaletas 11 cm. de diámetro
2

Sacar las láminas de hojaldre una hora antes de su elaboración. Extender la lámina, poner el molde boca abajo sobre la lámina, con un cuchillo señalar todo el contorno. Cubrír el molde con el hojaldre.
3

Precalentamos el horno a 190° calor arriba y abajo. Pinchar la base del molde con un tenedor. En un bol ponemos la harina de almendras, el azúcar y la clara de huevo, mezclar todo muy bien. La masa debe quedar espesa si desean que les quede más ligera añadan un poquito más de clara de huevo.
4

Rellenar los moldes con la masa
5

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños
6

Poner por encima de las manzanas azúcar moreno (BROWN SUGAR) poner en una bandeja para horno
7

Meter en el horno durante 25 minutos hasta que veamos que la manzana está blandita y un poco dorada. Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo.
8

Quitar el molde de aluminio
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Pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque, decorar con cereza en almíbar
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El resultado es estupendo!
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Poner sobre plato de presentación
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Deliciosas!
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Riquísimas!
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Un relleno maravilloso!
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Qué textura……
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Un hojaldre crujiente con un sabor a almendras y manzanas divino!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!! Listo para comer!