Chicken curry Tikka Masala

Name: Chicken curry Tikka Masala
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 1 cebolla (150 gr); 1 pimiento verde (100 gr); 1 pimiento amarillo (100 gr); 3 dientes ajo (10 gr); 10 g jengibre; 10 g cilantro fresco; 2 sobres Tikka Masala (360g en total); 150 ml leche de coco; 10 g mantequilla; 1 lima; 2 botes arroz basmati en microondas (250 gr en total); Aceite de oliva; al gusto Sal

Álvaro López García @cook_114434371

😋

Chicken curry Tikka Masala

Álvaro López García @cook_114434371

😋

Guardada

Ingredientes

35 minutos

2 personas

400 gpechuga de pollo
1cebolla (150 gr)
1pimiento verde (100 gr)
1pimiento amarillo (100 gr)
3 dientesajo (10 gr)
10 gjengibre
10 gcilantro fresco
2 sobresTikka Masala (360g en total)
150 mlleche de coco
10 gmantequilla
1lima
2botes arroz basmati en microondas (250 gr en total)
Aceite de oliva
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Picar muy fino el ajo y el jengibre, mezclarlo y reservarlos juntos. Para el jengibre, pelar primero usando una cuchara raspando la piel fina y luego picar.
2

Cortar el pollo en trozos pequeños (no demasiado) con una tijera.
3

Mezclar el pollo con una cucharada de aceite, una cucharada de zumo de lima, una cucharadita de la mezcla de ajo y jengibre y media cucharadita de sal. Dejarlo reposar 10 minutos mientras se cortan los siguientes ingredientes.
4

Cortar la cebolla en dados pequeños.
5

Quitar las semillas de los pimientos y cortar en dados pequeños o en tiras.
6

Picar el cilantro (solo las hojas) y reservar para el final.
7

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
8

Añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar 2 minutos removiendo de vez en cuando.
9

Añadir los pimientos y saltear unos 4-5 minutos.
10

Bajar a fuego medio-bajo y añadir la mezcla de ajo y jengibre. Sofreír 30-45 segundos.
11

Subir a fuego medio-alto, empujar el sofrito a un lado y añadir el pollo a la sartén en una sola capa. No moverlo durante 2 minutos para que se dore bien. Después, remover y cocinar 3-4 minutos más.
12

Bajar a fuego medio, añadir los 2 sobres de salsa Tikka Masala y 150 ml de leche de coco. Mezclar bien y cocinar 8-10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo cada minuto.
13

Añadir la mantequilla, exprimir la lima (cantidad al gusto), echar un poco de sal y remover todo.
14

Calentar los 2 botes de arroz para microondas (1 minuto, seguir instrucciones).
15

Calentar pan pita o similar en tostadora.
16

Servir el arroz en los platos y el pollo tikka masala por encima o al lado. Decorar con cilantro.