Triturar las galletas a mano. Yo las meto en una bolsa de plástico y las piso con la base de un vaso dejando teocitos pequeños. NO hay que hacer polvo las galletas. Reservar.

Rallar la piel de un limón. Reservar.

Poner el zumo de limón colado en un bol y añadir la leche condensada y batir hasta que integren.

Montar la nata, que ha de estar muy fría para que monte bien.

Añadir la nata montada a la mezcla de leche y limón y mezclar a mano con una espátula o cuchara con movimientos envolventes hasta que resulte una crema.

Colocar en la base de los vasitos individuales las galletas previamente trituradas.

Echar la crema sobre las galletas y llevar a la nevera. Ha de dejarse enfriar en nevera al menos un día para que cuaje. Personalmente creo que dos días incluso mejor.