Bizcochitos de grasa

Name: Bizcochitos de grasa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 g harina 0000; 100 cc agua tibia; 100 g grasa vacuna o margarina; 30 g levadura fresca; 10 g sal; 10 g extracto de malta (más o menos media cucharada sopera)

Gisela Dodds @cook_7681958

Bizcochitos de grasa

Gisela Dodds @cook_7681958

Guardada

Ingredientes

350 gharina 0000
100 ccagua tibia
100 ggrasa vacuna o margarina
30 glevadura fresca
10 gsal
10 gextracto de malta (más o menos media cucharada sopera)

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparar el fermento. Disolver en el agua tibia la levadura y el extracto de malta.
2

Poner la harina en forma de corona y la sal por fuera de ella osea alrededor y no en el centro
3

Colocar la grasa o margarina en el centro y luego incorporar el fermento
4

Amasar hasta lograr una masa lisa y dejar descansar alrededor de 20 minutos en lugar cálido y tapado con nylon o papel film.
5

Amasar y con el palo de amar dar 6 dobleces simples (Poner la mitad de la masa sobre la otra y seguir pasandole el palo). Si la masa se tensa dejarla descansar 5 minutos y luego continuar dando los dobleces que falten.
6

Luego estirar la masa a 2mm de espesor. Picar toda la masa con tenedor y cortarlos con cortante o alguna tapa del tamaño que nos guste.
7

Colocarlos en una bandeja untada con la materia grasa que usamos y dejarlos levar. Una vez que levaron llevarlo al horno a 200° durante 10 minutos.