Butifarra con papas rústicas crocantes al curry
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Butifarra con papas rústicas crocantes al curry
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- 1
La butifarra es un embutido español parecido a nuestra salchicha criolla
- 2
Cocinar en la plancha o a la parrilla hasta dorar de ambos lados
- 3
Lavar, cepillar bien la piel, no pelar, trozar en forma irregular pero del mismo tamaño la papa, hervir 10´ desde agua fría, colar, poner en una placa para horno, espolvorear provenzal fresca (ajo y perejil picado)
- 4
Untar con un par de cucharadas de harina de maíz (con la que hacemos polenta) esto va a darle un crocante particular
- 5
Curry ahumado 1 cucharadita, no excederse, con las manos untar bien las papas, terminar de cocinar en el horno aprox 10´ 15´ más a fuego medio
- 6
Servir, emplatar un trozo de butifarra con las papas
- 7
Comer caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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