Batir los huevos con azúcar y aceite. Añadir la ralladura y mezclar.

Tamizar 3 veces la harina con la sal y los condimentos. Hacer el té y dejar que se enfríe.

Incorporar la harina, poco a poco, a la mezcla de huevos alternando con el té.
Finalmente añadir las manzanas peladas y cortadas en cubitos y pasadas por el zumo de limón.

Forrar un molde redondo con papel de horno y verter la mezcla.

Espolvorear con azúcar blanco y las nueces picadas. Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Dejar enfriar en el molde 10´ antes de desmoldar.