Guiso de Alubias Blancas en conserva, con Acelgas Rojas y Longanizas

Name: Guiso de Alubias Blancas en conserva, con Acelgas Rojas y Longanizas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Alubias blancas cocidas (de bote); 200 g Acelgas rojas; 2 Longaniza de orza; 1 Hueso de jamón; 1 Cebolla; 2 Dientes de ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita Pimentón de La Vera; 3 cucharadas Salsa de tomate frito; Agua hasta cubrir; al gusto Sal; 2 unidades Huevos

Obrador Cutanda @cutanda64

Sedavi, Valencia

Hoy preparé con unas acelgas del huerto de la mami , un guiso calentito y reconfortante.. he usado lo que tenía en casa , “ pensat y fet “ como decimos por aquí 😆😆. He utilizado alubias cocidas, que siempre suelo tener en conserva para imprevistos. Y con un buen sofrito y unas longanizas el plato ha salido muy bueno!!!

Guiso de Alubias Blancas en conserva, con Acelgas Rojas y Longanizas

Obrador Cutanda @cutanda64

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 personas

400 gAlubias blancas cocidas (de bote)
200 gAcelgas rojas
2Longaniza de orza
1Hueso de jamón
1Cebolla
2Dientes de ajo
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
1 cucharaditaPimentón de La Vera
3 cucharadasSalsa de tomate frito
Agua hasta cubrir
al gustoSal
2 unidadesHuevos

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lava y corta las hojas de acelga.
2

Pica la cebolla y los ajos. Pocha en una olla con aceite de oliva.
3

Añade las acelgas, sazona y rehoga unos minutos.
4

Incorpora el pimentón y la salsa de tomate, mezcla bien.
5

Agrega las alubias lavadas y escurridas, cubre con agua.
6

Añade la longaniza y el hueso de jamón. Cocina 45 minutos a fuego medio.
7

Mientras, hierve los huevos. Pela y trocea.
8

Sirve el guiso y coloca el huevo troceado por encima.
9

Bon profittt!!!

Consejos

Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia que prefieras para el caldo. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir más pimentón o incluso un poco de comino.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Obrador Cutanda @cutanda64

26 de febrero de 2026 10:15

Sedavi, Valencia

Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .

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Comentarios (3)

Marichusi @sweetchusy

26 de febrero de 2026 12:45

Pero qué pinta más rica!! Esas alubias aunque hayan sido “pensat i fet”… Mare meua com tenen que estar de bones!! 🥄🐷🥬

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