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Tarta de ricota y yema en la termomix
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Foto principal de Tarta de ricota y yema en la termomix

Tarta de ricota y yema en la termomix

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Esta receta es de Ana Sevilla yo la he adornado con merengue yo no encuentro ricotta y le puse mascarpone.

Esta receta es de Ana Sevilla yo la he adornado con merengue yo no encuentro ricotta y le puse mascarpone.

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Tarta de ricota y yema en la termomix

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Esta receta es de Ana Sevilla yo la he adornado con merengue yo no encuentro ricotta y le puse mascarpone.

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Ingredientes

30 minutos
8 ranciones
  • ----Para la base:
  • 200 grgalletas triturada
  • 100 grmantequilla fundida
  • ----Para la tarta:
  • 300 GMleche
  • 500 GMricota o mascarpone
  • 2 sobrecuajada
  • 150 GMazúcar
  • 1 cucharaditavainilla
  • la ralladura de un limón
  • ----Para la yema:
  • 2 hojasgelatina hidratada previamente
  • 3huevos
  • 10 GMmaicena
  • 110 GMazúcar
  • 50 GMagua
  • azúcar moreno para quemar (opcional)
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Poner las galletas triturada con la mantequilla poner en un molde desmontable reserva en el frigorífico.

  2. 2

    Tarta poner todos los ingredientes de la tarta en la thermomix programamos 8minutos velocidad 4 temperatura 90 cuando esté lo pasamos al molde y meter en el frigorífico y dejar que cuaje.

    Foto del paso 2 de la receta Tarta de ricota y yema en la termomix
  3. 3

    Para la yema ponemos todos los ingredientes en el vaso menos las gelatina​ programamos 6 minutos temperatura 90 velocidad 4 cuando esté le incorporamos las hojas de gelatina bien escurrida mezclamos velocidad 4 sin temperatura cuando esté templada cubrir la tarta dejar enfriar y poner azúcar moreno y quemar con el soplete desmoldamos cuando esté completamente cuajada sobre una 7 horas en el frigorífico adornar al gusto.

    Foto del paso 3 de la receta Tarta de ricota y yema en la termomix
  4. 4

    Y listo!

    Foto del paso 4 de la receta Tarta de ricota y yema en la termomix
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2548261
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
7 de mayo de 2017 15:08
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Comentarios

Maria Isabel Ayala Villegas
Maria Isabel Ayala Villegas @cook_21617261
11 de diciembre de 2020 12:02
Ricota receta por favor
Invitado
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Tarta Ricotta Yema

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