Mandonguilles amb sípia (Corpus de la Cuina Catalana)

Name: Mandonguilles amb sípia (Corpus de la Cuina Catalana)
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g carn de porc picada; 250 g carn de vedella picada; 500 g sípia tallada a daus; 200 g pèsols bullits; 2 cebes trinxades; 4 tomàquets ratllats; 1 ou; All; Julivert; Molla de pa remullada; Farina; Oli; Sal; Pebre; Per la picada:; 1 grapat d'ametlles torrades; Julivert; Uns brins de safrà

lucatrubia @cook_7735325

Mandonguilles amb sípia (Corpus de la Cuina Catalana)

lucatrubia @cook_7735325

Guardada

Ingredientes

250 gcarn de porc picada
250 gcarn de vedella picada
500 gsípia tallada a daus
200 gpèsols bullits
2cebes trinxades
4tomàquets ratllats
1ou
All
Julivert
Molla de pa remullada
Farina
Oli
Sal
Pebre
Per la picada:
1grapat d'ametlles torrades
Julivert
Uns brins de safrà

Guardada

Pasos de la receta

1

Feu les mandonguilles amb la carn, la motlla de pa, l'ou, l'all, el julivert, la sal i el pebre.
2

Enfarineu-les i fregiu-les.
3

En el mateix oli, colat, sofregiu la ceba i els tomàquets, afegiu-hi la sípia, dexeu-ho coure fins que la sípia comenci a estar tendra.
4

Afegiu-hi les mandonguilles, la picada i els pèsols.
5

Tasteu-ho de sal i deixeu-ho coure lentament fins que estigui cuit. Finalment emplata-ho.