Corta el tomate en gajos o en cuadrados. Aliña el tomate con el ajo picado, la albahaca también picada, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

Por otro lado, pon en un procesador el aguacate junto con el queso, unas hojas de albahaca, zumo de limón y chorrito de aceite de oliva virgen extra, tritura hasta conseguir una textura cremosa.

Coloca la crema en el fondo de un plato, añade la ensalada, decora con un poco más de aceite de oliva virgen extra y disfruta.