Churrascos a la cream, con guarnición a la Manal
Naturalmente que escuchamos a Cream en el disco Goodbye. Después nada importa, y han de salir los bifes o churrascos más blueseados. A la guarnición la hacemos ya escuchando a Manal, y cuando almorzamos escuchamos a Hot Tuna, de esta manera escuchamos el mejor blues del planeta.
Churrascos a la cream, con guarnición a la Manal
Naturalmente que escuchamos a Cream en el disco Goodbye. Después nada importa, y han de salir los bifes o churrascos más blueseados. A la guarnición la hacemos ya escuchando a Manal, y cuando almorzamos escuchamos a Hot Tuna, de esta manera escuchamos el mejor blues del planeta.
Pasos de la receta
- 1
Mostramos los elementos, con el faltante de una cebolla, esta que rodó y cayó de narices en la bacha, y yo no me ocupe de auxiliar.
- 2
Seguimos con el cuarteado de la carne, que es un flanco lateral según su nombre en sueco y le ponemos un poco de sal gruesa a cada cuarto.
- 3
Aura pimentamos con las pimientas que mortereamos. Sin necesidad de que sea muy fino, más bien grueso.
- 4
Después procesamos las cebollas luego de peladas.
- 5
Descabezamos y despiezamos a las chivirías, y las pelamos.
- 6
Trozamos finolis, vaa, en trocitos de 5mm de espesor, ya que se cuecen rápido, seguro que más rápido que el repollo negro.
- 7
Rodajeamos grueso a los zuquinis y cuarteamos las rodajas, estas solo se cocerán un par de minutos.
- 8
Y ya le llegó el tiempo al repollo, este tarde unos 15-20min en estar listo, sin importar el tamaño, pero por practicidad a la hora de morfar es mejor picarlo fino.
- 9
Ponemos a freír a fuego medio la cebolla durante unos min.
- 10
También ponemos a calentar el wok con aceite para la guarnición.
- 11
Agregamos las chivirías.
- 12
El repollo negro y revolvemos.
- 13
Lo hacemos constantemente durante unos 3min. Y ahora bajamos de medio a lento los fuegos de ambos. También salpimentamos, y agregamos un chorro de kikoman. (salsa de soja).
- 14
La cebolla esta así después de revolverla y a la espera de los churrascos flotantes.
- 15
Los que ponemos arriba de la cebolla, y después tapamos el sartén.
- 16
Así quedan.
- 17
Pasados 4min. damos vuelta los churrascos. Siempre arriba de la cebolla.
- 18
Luego de otros 3-4min. los damos vuelta otra vez, pero ahora los sumergimos al fondo del sartén.
- 19
Ahora luego de otros 2-3min. ya cuasi esta el revuelto.
- 20
Entonces agregamos el zuquini.
- 21
Y revolvemos bien y tapamos. Luego damos vuelta otra vez la carne y después de 3min. esta todo listo.
- 22
Servimos y lastramos.
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