En una cacerola, si es de barro mejor, poner margarina suficiente

Picar la cebolla, el ajo y el chile de árbol muy finamente, se echa en la cacerola, cuando la cebolla está transparente, se echa el epazote finamente picado.

Echar los granos de elote a la cacerola. Mover constantemente. Poner sal al gusto. Tapar y esperar a que estén cocidos los elotes. Si es necesario poner más margarina para que no se peguen y revolver.

Servir con mayonesa, queso rallado, limón y Chile en polvo. A disfrutar!!