Gelatina artística de flores

Name: Gelatina artística de flores
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 750 ml agua; 250 ml agua; 30 g grenetina natural; 220 g azúcar blanca; 350 ml jarabe de 3 leches; 10 g grenetina; 2 cda bióxido de titanio; C/n colorantes vegetales; 1 fuente para baño maría; Jeringas; Gubias o cucharas de diferentes tamaños; 15 ml esencia al gusto sin color

Chef Kr @chef_Kr

México

Gelatina artística de flores

Guardada

Ingredientes

750 mlagua
250 mlagua
30 ggrenetina natural
220 gazúcar blanca
350 mljarabe de 3 leches
10 ggrenetina
2 cdabióxido de titanio
C/ncolorantes vegetales
1fuente para baño maría
Jeringas
Gubias o cucharas de diferentes tamaños
15 mlesencia al gusto sin color

Guardada

Pasos de la receta

1

Calentar los 750 ml de agua, agregar el azúcar y disolver, reservar.
2

Hidratar los 30 gr de grenetina en los 250 ml de agua y dejar reposar por 5 min. disolver en microondas o baño María.
3

Mezclar la grenetina hidratada con el agua azucarada, dejar enfriar y agregar la esencia. Vaciar a moldes de 1/2 naranja y dejar cuajar.f
4

Tomar una gelatina de agua y agregarle el bióxido de titanio, porcionar y pintar la gelatina
5

Cargar una jeringa con gelatina de color, tomar una gurbia e inyectar la forma que desees de la flor que quieras.
6

Dejar cuajar
7

Cubrir con la gelatina blanca, dejar cuajar, desmoldar y presentar

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Chef Kr @chef_Kr

19 de mayo de 2017 02:08

México

👩🏻‍🍳Unos me dicen cocinera, otros chef, yo soy intérprete de recetas! El mejor pago es ver q tu familia disfruta lo q cocinas.

Comentarios (5)

valentinalfranco@hotmail.com @cook_21419219

25 de marzo de 2020 22:24

yo me gustaria hacerlo pero tu eres una de las mejores preparando cosas ricas en mexico solo quiero que me mande un numero de whatsApp para poder juntarnos haciendo esa receta si cambia de opinion estare en buena manote espero tu respuesta pendiente

Palabra clave

Gelatina Flor

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