Secar la piel de la panceta con papel de cocina hasta que esté bien blanca y seca.
Cortar tiras de 2, 5 cm de grosor.

Pon sal solo por la parte de la carne, no por la piel (la sal en la piel puede impedir que suba bien en la airfryer).

Coloca los torreznos en la cesta con la piel hacia arriba. Modo Airfry a 160º durante 20 minutos.

Al acabar, subir temperatura a 205º y 8/10 minutos. A partir del minuto 5 de este segundo paso, vigila por la ventana o abre el cajón cada 2 minutos. En cuanto veas que la piel está llena de burbujas doradas, sácalos inmediatamente para que no se quemen.