Lentejas con conejo
El tiempo está loco y unos días nos trae calor y otros fresquito, así que hay que adaptar la cocina al día. Los días más frescos apetece algo templado y, esta receta es una buena opción para disfrutar de un plato de cucharada aun cuando las temperaturas no son frías.
Lentejas con conejo
El tiempo está loco y unos días nos trae calor y otros fresquito, así que hay que adaptar la cocina al día. Los días más frescos apetece algo templado y, esta receta es una buena opción para disfrutar de un plato de cucharada aun cuando las temperaturas no son frías.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos salpimentando el conejo y dorándolo en una cazuela con un par de cucharadas de aceite. Cuando tenga el color deseado, retiramos y reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- 2
En ese mismo aceite, rehogamos las verduras que habremos picado muy menudas.
- 3
Pasados un par de minutos, añadimos el pimentón y lo mezclamos bien con el resto de ingredientes.
- 4
Añadimos las lentejas, que llevaran un par de horas en remojo y, mezclamos bien con el resto de verduras.
- 5
Devolvemos el conejo a la cazuela y lo rehogamos junto a las verduras y entejas.
- 6
Por último, cubrimos las lentejas con agua, ponemos en su punto de sal y dejamos cocinar durante unos 30/40 minutos (dependerá del tipo de lenteja) o bien hasta que las lentejas estén bien tiernas. Dejamos templar antes de servir.
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