Prepara los ingredientes. Puede o no llevar jamón. Yo no le puse. Para celíacos o diabéticos, omitir la pasta. Uso la precocida que se compra seca y es super práctica.

Cocina los zuchini, preferentemente al vapor (puedes tenerlos cocidos de antes) o con poca agua; si usas agua, con 10' tras romper hervor basta. Retíralos y corta en fetas bien finas, que colocarás en un colador de pasta para que pierdan agua.

Calienta bien la salsa de tomates mientras preparas la salsa blanca. Este paso es INDISPENSABLE cuando usas la masa precocida, pues debe ser humedecida con salsa caliente. Si no vas a usar masa, puedes armar tu lasaña con salsas frías.

Comienza colocando en una fuente 'mesa-horno' alta un cucharón generoso de salsa de tomate; encima, la masa y luego una capa de salsa blanca. Si no vas a usar masa, después de la salsa de tomate, haz una capa de zucchini, ricotta, salsa blanca.

Continúa colocando láminas de zucchini, ricotta, salsa de tomate, masa, salsa blanca, zucchini, ricotta, etc.

En alguna de las capas, queda muy rico intercalar un poco de queso cremoso. Si quieres añadirle jamón, también puedes hacerlo en una de las capas o en más de una.

Finalmente, coloca la última capa de masa y cubre con abundante salsa de tomates y queso rallado. Puedes guardarla en heladera (cubres con film) para el día siguiente; los sabores se amalgamarán mejor. O meterla al horno hasta gratinar.