Flan “Muy Cremoso” (“Very Creamy” Flan)
Hoy vamos a hacer un flan muy cremoso y delicioso, utilizaremos leche entera, crema de leche o nata, leche condensada, huevos y azúcar. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Flan “Muy Cremoso” (“Very Creamy” Flan)
Hoy vamos a hacer un flan muy cremoso y delicioso, utilizaremos leche entera, crema de leche o nata, leche condensada, huevos y azúcar. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, 22 cm de diámetro x 8 cm de alto
- 3
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maria (bain-marie). En un cazo ponemos la leche, nata, leche condensada y azúcar, mezclar bien, poner en el fuego, añadir las ramas de canela y las cáscaras de limón, calentar sin llegar a ebullición. Quitar del fuego, tapar con papel de aluminio y dejar emulsionar (cover and let emulsify)
- 4
En un cazo poner el azúcar y dejar hacer el caramelo, poner en el molde y dejar enfriar por completo
- 5
En un bol grande ponemos los huevos, la yema de huevo y mezclar, añadir la leche emulsionada de poca en poca cantidad, ir mezclando
- 6
Poner en el molde sobre el caramelo frío, ir colando la leche. Poner el molde dentro de un recipiente donde pondremos agua hirviendo
- 7
Meter en el horno durante 50’ hasta que al pinchar el centro del flan la aguja salga totalmente seca. Pasado el tiempo este es su aspecto
- 8
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Meter en el frigorífico mínimo 6 horas (put in the refrigerator for at least 6 hours)
- 9
Desmoldar, poner sobre plato de presentación
- 10
Cortar una ración
- 11
Maravilloso!
- 12
Muy cremoso!
- 13
Se deshace en la boca!
- 14
Qué textura! Qué delicia!
- 15
Impresionante!
- 16
Un postre divino!
- 17
El corte del flan es perfecto!
- 18
Riquísimo!
- 19
Listo para comer!
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