Bacalao con garbanzos y espinacas
Os presento una receta fácil y riquísima que a mi familia le chifla! Se puede cambiar el Bacalao por cualquier pescado o sepia.
Bacalao con garbanzos y espinacas
Os presento una receta fácil y riquísima que a mi familia le chifla! Se puede cambiar el Bacalao por cualquier pescado o sepia.
Pasos de la receta
- 1
Para empezar cogemos la cebolla, la picamos o trituramos, lo mismo da, y la ponemos con aceite de oliva a pochar despacito.
- 2
Cuando esté oscurita, añadimos una cucharada de café de Laurel y otra de ajo en polvo
- 3
Poco después para que no se queme el ajo añadimos el tomate con un poco de sal y azúcar para la acidez (pero nada, poco azúcar, unos granitos) y hacemos un buen sofrito.
- 4
Cuando el sofrito esté preparado es momento de al añadir las espinacas y cocinarlas junto al sofrito. Poco a poco irán perdiendo el volumen.
- 5
Por último, añadir un par de vasos de agua, los garbanzos y cuando veamos que el caldo se ha reducido a la mitad, añadir los filetes de Bacalao alrededor de la olla, no en el centro para que no se rompan. Se cocinan en pocos minutos.
- 6
Cuando pongáis el Bacalao no remover con espátula, se rompería, moved la cazuela.
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