Lavamos muy bien las papas con un cepillo para quitarle la tierra, cortamos en rodajas gruesas y las hervimos. Una vez tiernas las retiramos del fuego y las pasamos a un bowl. Reservamos.

Pelamos las cebollas y partimos en mitades (las otras mitades las reservamos para otra comida). Pelamos los ajos.

Picamos las cebollas y los ajos.

Salteamos las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.

Una vez cocidas las verduras añadimos la carne picada.

Condimentamos y cocinamos hasta que la carne esté a punto (no la dejen cocinar mucho por que después va al horno y se seca).

Descarozamos las aceitunas y cortamos en rodajitas finas y las agregamos a la carne.

Añadimos la mostaza, cocinamos por 4 minutos mezclando bien todos los ingredientes. Reservamos.

Tomamos una fuente rectangular apta para horno y la pincelamos con un chorrito de aceite.

Ponemos un puñado de pan rallado y cubrimos toda la fuente. Retiramos los excesos.

Cubrimos toda la superficie con una capa de papas y luego utilizamos un pisa papas ó un vaso y presionamos la papa para que se rompa pero con cuidado.

Te va a quedar así, acomodamos bien, si te es más fácil con la mano (siempre bien limpias ó con guantes) y disponemos el relleno de carne picada.

Desparramamos bien y cortamos las fetas de queso y cubrimos la carne.

Ahora con las manos siempre limpias vamos y presionar las papas que quedaron y las vamos colocando tapando el queso. Una vez terminado de cubrir espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno fuerte por 25 minutos.

Retiramos y emplatamos. Te va a quedar así de divino y alto. Probalo vas a volver locos a los tuyos y te van a pedir que se lo hagas siempre.