Chaufa de vienesas
#DelantalCookpad2026
La chaufa es un plato típico de la gastronomía peruana en fusión con la comida china. Consiste en la combinación de diferentes carnes, puede ser cerdo, pollo, vacuno, vegetales, mariscos o pescado salteado a fuego fuerte. El arroz para hacer la chaufa se usa el arroz cocinado del día anterior, queda suelto al saltearse. Si usa arroz cocinado en el momento le quedará pegajoso y comenzará a romperse.
Chaufa de vienesas
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La chaufa es un plato típico de la gastronomía peruana en fusión con la comida china. Consiste en la combinación de diferentes carnes, puede ser cerdo, pollo, vacuno, vegetales, mariscos o pescado salteado a fuego fuerte. El arroz para hacer la chaufa se usa el arroz cocinado del día anterior, queda suelto al saltearse. Si usa arroz cocinado en el momento le quedará pegajoso y comenzará a romperse.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén pequeña a fuego moderado, calentar un chorrito de aceite y cocinar el huevo batido haciendo una tortilla, cortarla en cuadritos y reservar.
- 2
En un Wok o sartén grande, calentar 2 cdas de aceite y saltear el jengibre con el ajo y los cebollines con la parte blanca..
- 3
Agregar, saltear el pimentón con los cebollines verdes y las salchichas.
Añadir y saltear el arroz hasta que esté caliente.
Incorporar la salsa soja y aceite de sésamo.
- 4
Agregar los dientes de dragón, el huevo cortado y los cebollines con la parte verde. Servir inmediatamente
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