Crema fría de cardo
Una crema fría diferente para sorprender... vegana, sana, sencilla y rica,
Crema fría de cardo
Una crema fría diferente para sorprender... vegana, sana, sencilla y rica,
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Escurrir el cardo y reservar el líquido de la conserva
- 2
Laminar el ajo y los puerros
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen y a fuego suave dorar el ajo. Añadir el puerro y rehogar sin que llegue a tomar color
- 4
Agregar el cardo, rehogar y cubrir con el caldo de verduras y el líquido de la conserva, si es necesario añadir un poco de agua
- 5
Dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que el puerro esté blando, unos 15 minutos
- 6
Salpimentar, pasar al vaso de la batidora y batir muy bien mientras añadimos la leche de almendras
- 7
Seguir batiendo hasta tener una crema suave, fina y homogénea
- 8
Pasar a un bote hermético, dejar templar y meter en nevera unas 2-3 horas (te aguanta 2-3 días en nevera)
- 9
En el momento de servir emplatar la crema, poner topping al gusto... Yo he puesto unos picatostes y aceite al pimentón..
- 10
Servir fría. Buen provecho
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