Corta los filetes de pavo en dados pequeños y en un bowl marina la carne con aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo, pimentón dulce y pimentón picante. Después, déjalo reposar en la nevera mínimo 5-7 minutos.

Mientras tanto, hierve la quinoa con agua y sal según las instrucciones del paquete.

Después, corta los tomates cherry y el pepino fresco en daditos.

Para la salsa, mezcla en un bowl el yogur, el jugo de limón, la salsa perrins, sal, pimienta negra y perejil. Después, añade un poco de agua hasta que quede la consistencia que más te guste.

Cuando la quinoa esté lista, mézclala con los tomates, el pepino, las espinacas y el queso rallado.

Cocina el pavo a la plancha en una sartén y cuando esté hecho añádelo al bowl con el resto de ingredientes.