Colocar en una olla las 3 tazas de leche junto con las 2 tazas de agua. Condimentar con sal y pimienta negra y llevar a fuego medio hasta que esté bien caliente, justo antes de que comience a hervir.

Continuar la cocción a fuego bajo, revolviendo, durante el tiempo indicado en el paquete de la polenta. Tiene que quedar con una consistencia bien cremosa y no demasiado espesa.

Agregar los 250 g de queso cremoso cortado en cubitos mientras la polenta todavía está caliente. Mezclar hasta que el queso se funda por completo y se integre.

Servir inmediatamente una porción generosa de polenta cremosa y colocar por encima la salsa. Yo preparé un tuco casero y le agregué trozos de carne y salchichas cortadas en rodajas.