Creste di galli a la carbonara

Name: Creste di galli a la carbonara
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g creste di galli (o cualquier otro tipo de pasta); 4 yemas de huevo; 100 g bacon, panceta o similar; 60 g queso parmesano en polvo; 1 hoja laurel; Pimienta; Sal marina; Aceite de oliva

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

Islas Canarias

Mira en vídeo cómo se hace la auténtica carbonara: https://youtu.be/J9FOU2dfgsE

Creste di galli a la carbonara

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Mira en vídeo cómo se hace la auténtica carbonara: https://youtu.be/J9FOU2dfgsE

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

400 gcreste di galli (o cualquier otro tipo de pasta)
4yemas de huevo
100 gbacon, panceta o similar
60 gqueso parmesano en polvo
1 hojalaurel
Pimienta
Sal marina
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Hervimos la pasta según indique el fabricante. Con sal y una hoja de laurel.
2

Cortamos el bacon a tiras y lo salteamos a fuego fuerte hasta que esté crujiente.
3

En un bol, batimos las cuatro yemas de huevo. Añadimos el queso y seguimos batiendo bien. Añadimos pimienta.
4

Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén del bacon con un poquito del agua de cocer la pasta.
5

Salteamos hasta que se evapore el líquido y, entonces, llevamos la pasta al bol donde aguarda la carbonara. Mezclamos muy bien y servimos inmediatamente.

Guardada

Cooksnaps

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CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

8 de julio de 2015 11:17

Islas Canarias

Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube https://www.youtube.com/@Cocinarparacuatro Muchas gracias por seguirme!!

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Palabra clave

Cresta Carbonara

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