Copa de crema fría de tomate con berberechos y daditos de pan crujientes

Name: Copa de crema fría de tomate con berberechos y daditos de pan crujientes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g tomates maduros; 1 puerro pequeño; 1/2 cebolla; 1 patata mediana; al gusto sal y pimienta; 2 lonchas de pan de molde; 1 lata breberechos; 50 ml Aceite de oliva virgen extra; 1/2 limón

Jose Carlos Ramos @cook_2542162

Salamanca

Un plato refrescante , no deja de ser otra crema fría que en este tiempo de calor apetece un montón.
Tratamos con productos de temporada que ahora hay mucho tomate y además es barato.
Un plato sencillo se hace por la mañana con la fresca y tenemos la comida resuelta y toda la mañana para hacer otro tipo de cosas sin preocuparnos más de la comida.

Copa de crema fría de tomate con berberechos y daditos de pan crujientes

Jose Carlos Ramos @cook_2542162

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 gtomates maduros
1puerro pequeño
1/2cebolla
1patata mediana
al gustosal y pimienta
2lonchas de pan de molde
1 latabreberechos
50 mlAceite de oliva virgen extra
1/2limón

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Escaldar el tomate en agua cociendo para quitarle la piel, trocarlos y reservar.
2

Rehogar el puerro la cebolla y la patata con el aceite de oliva durante 5 minutos más o menos y añadir el tomate.
3

Cubrir con agua y poner a cocer añadiendo la sal y la pimienta durante 15 minutos.
4

Triturar y pasar por un colador chino y poner en copas.
5

Hacer unos dadítos con el pan de molde y freírlos hasta que estén doraditos, escurre los berberechos y añadeles un chorrito de limón.
6

Poner encima de la crema los daditos de pan y los berberechos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Jose Carlos Ramos @cook_2542162

14 de julio de 2015 16:26

Salamanca

Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com

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