Sabalo a las brasas
Exquisito pescado a la parrilla !!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos un buen fuego con leña de espinillo o la de preferencia.
- 2
Mientras se hacen las brasas salamos los pescados abiertos por la mitad, luego de 10 minutos le hacemos otra pasada de sal fina mas los condimentos deseados.
- 3
Cuando tengamos buenas brasas, colocamos los pescados en la parrilla con las escamas para abajo y cocinamos a brasa media por aproximadamente 30 minutos.
- 4
Luego los damos vuelta y terminamos la cocción hasta que la carne tome el dorado deseado ( 15 minutos aprox).
- 5
Nota 1: Yo uso una parrilla especial para poder darlos vueltas sin que se pegue la carne.
- 6
Nota 2: Podemos ponerle limón mientras se cocinan o cuando es servido.
- 7
Consejo: Cuando limpiamos el pescado hay que quitarle una telita negra adherida a la carne ya que esto le da un sabor amargo.
- 8
CONSEJO DE UN PESCADOR: Si lo cocinamos junto al río seguro sale mucho mas rico !!!
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Ahora si amigos.... a disfrutarlo.
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