Pelamos y hervimos las patatas cuando estén listas escurrimos y chafamos con un tenedor.

Añadimos el atún sin aceite, el huevo duro picado (la yema la reservamos), añadimos los variantes y la mayonesa removemos todo muy bien y dejamos enfriar.

Cuando esté fría le ponemos la extendemos en la ensaladera y le ponemos un poco de mayonesa y le rallamos la yema de le huevo para decorar.

Cogemos las rosquillas y les ponemos la ensaladilla, cogemos una anchoa la ponemos encima y ya las tenemos listas para comer.