Muffins de zanahoria y coco

Me encantan los muffins, porque puedo combinar ingredientes saludables y frutas y en pocos minutos saborear estas pequeñas delicias.
Muffins de zanahoria y coco
Me encantan los muffins, porque puedo combinar ingredientes saludables y frutas y en pocos minutos saborear estas pequeñas delicias.
Pasos de la receta
- 1
En un bol coloca: la harina, avena, bicarbonato, polvo de hornear, azúcar moreno y sal. Mezcla todo y reserva.
- 2
En bol aparte coloca los huevos, aceite, vainilla y leche; mezcla muy bien.
- 3
A continuación, agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla todo con espátula. Luego incorpora la zanahoria, el coco y la canela, que todo quede integrado. NO mezcles en exceso
- 4
Coloca la mezcla hasta la mitad en los moldes enharinados, lleva al horno precalentado a 180°C por 15 minutos.
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