Otra sencilla ensalada, la cual, con poco trabajo, puede ser una estupenda compañera de cualquier plato de vuestro gusto.

Esta és una ensalada muy completa. En verano la podemos hacer como plato único. Espero que os guste

A esta ensalada la preparé para acompañar “filetes de pollo rebozados en maíz frito”, receta que encontrarán en mi recetario.Está compuesta de lechuga iceberg, queso cáscara colorada cortada en dados pequeñitos, pimiento morrón cortado en juliana y rehogado en aceite, aros de cebolla y mayonesa mezclada con un chorrito de vinagre de Módena.

Me gustan mucho las ensaladas pero reconozco que es la salsa o aderezo que las acompaña la que les da su gracia.A la de hoy no le he añadido limón o vinagre, para nuestro gusto estaba perfecta.

No podía faltar la ensalada para acompañar el vacío del domingo. Esta es otra de las recetas que preparé junto con las *brochetas de patatas y verduras* y las *patatas en gajos con sobrasada* Sencilla y con un toque picante.

Me encantan todos los platos de verduras pero son las ensaladas variadas, acompañadas de fruta, mis preferidas.Bien aderezadas son un auténtico placer para mí.La de hoy la he acompañado con salsa tzatziki aromatizada con una pequeña cantidad de apio.

Como el otro día compre dos lechugas, ahora toca consumirlas, no acostumbro a poner lechuga en mis ensaladas, pero, en esta ocasión toca consumir lechuga.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=25R_YMtckiQ

Las ensaladas son un plato esencial en nuestra mesa, si no la comemos a mediodía lo hacemos por la noche, pero siempre tomamos verduras y hortalizas crudas como entrante.A esta ensalada de lechuga le agregué unas frutas, un poquito de queso azul y unas avellanas tostadas para enriquecer el plato. Se pueden utilizar cualquier tipo de fruto seco, pero, siempre tostado en el momento porque de esa forma sueltan todos sus aceites y sus esencias.Yo compro todos los frutos secos crudos porque me gusta tostarlos antes de utilizarlos para que no pierdan ninguna de sus propiedades.

Una ensalada rápida de canónigos y escarola con ventresca, zanahoria y aceitunas de la tierra, todo regado con aceite de oliva y vinagre de Modena.

Ensalada de lechuga con langostinos y mango. Ensalada sencilla y original.Receta participante en el concurso de recetas del mes de abril de 2015 de Frescamp. Autor: Lourdes García