Sopa de pollo y avena
Ayer hice caldo con unas carcasas de pechugas de pollo que usé para un consomé, y hoy se me ocurrió aprovechar para hacer una sopa que no fuera la socorrida de fideos de cabello de ángel. Esto fue lo que salió, una riquísima sopita levanta muertos.
Sopa de pollo y avena
Ayer hice caldo con unas carcasas de pechugas de pollo que usé para un consomé, y hoy se me ocurrió aprovechar para hacer una sopa que no fuera la socorrida de fideos de cabello de ángel. Esto fue lo que salió, una riquísima sopita levanta muertos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla grande yo puse tres litros de agua y cebollas, ajo porro (puerro) una cabeza de ajos, ajíes dulces, cebollín, célery, cilantro, 3 carcasas de pechuga de pollo que tenían un poco de carne pegada. Sal y pimienta al gusto. Se cocina alrededor de 30 minutos.
- 2
Mientras se hacia el caldo rallé las zanahorias, la papa, y corte el cebollín en pedacitos.
- 3
Una vez listo el caldo se cuela, se le quita a los huesos de las pechugas el poco de carne que tengan y se vuelve a poner al fuego. Se le agrega las verduras ralladas y la avena y se cocina por 10 minutos más.
- 4
Una vez listo se puede servir con perejil o cilantro picado. También se le puede agregar queso rallado. Se prueba si esta bien de sal.
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