Desgrasar y fetear el peceto en fetas FINITAS y salar UNA X UNA de ambos lados

Preparar un menjunje con los huevos, apenas un chorrito de leche, la provenzal, sal y pimienta. Batir

Empanar las milanesas de un lado una x una

Dar vuelta y empanar del otro lado, apretando bien . Reservar

Luego pasarlas x el menjunje SIEMPRE de a una. LLevan trabajo pero VALE LA PENA!

Luego del baño de menjunje, se hace un segundo rebozado en el pan

De ambos lados rebozar y apretar BIEN

Ir reservando para luego freir

Freir en aceite BIEN caliente

Cuando se doran de un lado, dar vuelta y dorar del otro

Retirar e ir poniendolas sobre papel absorvente. Acompañar con papas fritas, pure, o lo que quieras. Si preferis, podes cocinarlas tambien en el horno. A comer!!!...