Corta las pechugas a trozos (los solomillitos por la mitad, pero si son muy pequeños los puedes dejar tal cual). Salpiméntalos.

Prepara una cazuela con medio dedo de aceite y fríe la carne.

Mientras pela las manzanas y córtalas “a gajos” (de media manzana cuatro gajos); échalas a la cazuela antes de que la carne esté hecha del todo. Mezcla bien y deja a fuego lento.

Prepara en un cuenco dos cucharadas grandes de mostaza, tres de miel y cuatro de agua. Bate bien y echa esta salsa a la cazuela.

Deja hervir a fuego lento más o menos quince minutos y… a comer.

Por supuesto, las cantidades de la mostaza y la miel son orientativas; puedes adaptarlas a tu gusto.
Un poco de guindilla le da un punto muy interesante.
Si eres muy atrevido… cambia las manzanas por peras o melocotones; tendrás un plato de “alta cocina” y para impresionar “a entendidos”. La sugerencia de la piña también me parece muy atractiva.