Adoba el filete de pollo con ajo, mostaza, sal y pimienta

Déjalo en adobo por lo menos 2 horas para que tome un buen sabor

Lava las papas, trocealas y ponlas a cocinar

Cuando estén blandas quitales la piel maceralas y agrégales crema de leche, queso parmesano sal y pimienta. Un chorro de leche nuevamente llevar al fuego a que se incorporen todos los ingredientes

Trocea la tocineta y ponla a cocinar en sartén caliente pero a baja temporal para que no se queme. Cuando estén listas sácale la grasa y agrégales crema de leche

Pon en el sartén bien caliente con aceite de oliva el pollo para que dore por ambos lados

Emplata sirviendo la tocineta sobre el pollo. Junto al puré papá con un poco de perejil. Acompaña con aguacate o ensalada y arroz de zanahoria