Es una ensalada tradicinal de la provincia de Salta (Argentina), con cebolla, tomate, pimientos, perejil y ajo muy picaditos, lleva además todas las especias propias del clásico chimichurri (pimienta, orégano, pimentón, etc.).La he decorado con unas olivas verdes y tiras de morrón de lata que me gustan mucho.La ensalada es ideal para acompañar carnes asadas, al horno o a la parrilla, también para cocinarla junto con la carne, por ejemplo, si se preprara un pescado o un matambre al horno y se coloca esta ensalada por encima durante la coción, quedan sabrosísimos, tanto la carne como las verduras y se sirven las porciones de carne asada con las verduritas encima, un plato simplemente exquisito.

El vacio es un corte de carne sabrosísimo, perfecto para hacer al horno bañado en una salsa típicamente argentina, el chimichurri que se prepara con especias, aceite y vinagre. Lo acompaña una ensalada muy sencilla de tomates, cebolla y perejil fresco. Una receta muy fácil para hacer carne al horno.

Morcillas y chorizos criollos cocinados al horno y acompañados de una ensalada sabrosa y picante con tomate, cebolla y pimiento, la ensalada chimichurri, que esta vez le di un toque diferente añadiéndole unas cucharadas de salsa verde de ajo y perejil en lugar de ajo y perejil picados.Además le añadí una cucharadita de vinagre balsámico de módena en lugar del vinagre blanco común.

Una ensalada fresquita para hoy.

El matambre al horno es una receta fácil y rica, sólo hay que tener en cuenta que se trata de un corte de carne que a pesar de ser delgado y sabroso es necesario tiernizar.Conozco algunas maneras de hacerlo más tierno y es dejándolo condimentado en leche o en vinagre unas horas antes o desde el día anterior, o bien, darle un largo hervor antes de llevarlo al horno. He optado por este último método, siempre me ha dado buenos resultado.Acompañan el matambre unas patatas horneadas al orégano y una ensalada chimichurri que combina muy bien con carnes asadas.

¿Has cocinado un pollo asado y te ha sobrado una pechuga? No te preocupes, aquí tienes una idea fantástica para aprovecharla: una gustosa ensalada de pollo con aguacate y manzana. Muy sencilla de hacer y rapidísima, en 20 minutos la tendrás a punto para comer, esta receta está tan rica y queda tan vistosa que conquistará el paladar de toda tu familia, tanto de los mayores como de los más pequeños.

Mezcla de sabores.

La primera vez que hago el pollo al horno con esta salsa y quedó delicioso. Es una receta muy sencilla. Pero si no queréis preparar la salsa en el mercadona ya la venden preparada, pero no la echéis toda solo 4 cucharadas y la mezclías con un poco de agua. Ánimo y a preparar la receta.#CookpadCocinaConAlexa