Tarator
En verano las sopas frías son ideales para tener siempre en el frigorífico preparadas y tomar en una cena o bien tomarnos un vaso cuando llegamos a casa de la playa. El tarator es una sopa de origen búlgaro que se basa en un yogur cremoso, tipo griego, y en el pepino. Refrescante y súper sencilla de preparar.
Tarator
En verano las sopas frías son ideales para tener siempre en el frigorífico preparadas y tomar en una cena o bien tomarnos un vaso cuando llegamos a casa de la playa. El tarator es una sopa de origen búlgaro que se basa en un yogur cremoso, tipo griego, y en el pepino. Refrescante y súper sencilla de preparar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un vaso americano o en un batidora vertemos el yogur griego y el agua (si preferimos una sopa más densa, tipo crema, podemos añadir dos yogures en lugar de uno).
- 2
Añadimos el diente de ajo triturado y batimos durante un minuto a potencia máxima.
- 3
A continuación, añadimos el aceite, una pizca de sal y las nueces cortadas en trozos menudos.
- 4
Retiramos la piel del pepino, lo cortamos en trozos que no sean muy pequeños y, lo añadimos a la batidora. Trituramos durante un par de minutos (si preferís que la sopa lleve tropezones, con triturar un minuto a velocidad media es suficiente)
- 5
Vertemos la sopa en una taza o en un vaso y espolvoreamos con pimienta recién mólida y un poco de eneldo seco. Servimos en frío.
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