En un cuenco ponemos la carne de pollo y la pulpa del mango cortada en trozos pequeños. Mezclamos.

Luego encima de la carne ponemos la maizena, la yema de huevo, el azúcar moreno, sal, pimienta negra recién molida, 4 la salsa de soja y la ralladura de la lima.

Amasamos bien con las manos hasta tener una mezcla homogénea ,de modo que este todo bien mezclado.luego con las manos cogemos pequeñas porciones de mezcla y formamos las albóndigas,las pasamos por harina y las doramos hasta que empiecen a cambiar de color.las colocamos en una fuente para horno sobre papel de horno.

Y las metemos al horno precalentado a 200 grados unos 10 o 12 minutos,no se doraran mucho pero las quitamos igual sino se quedaran muy secas.

Sacamos del horno y servimos acompañadas de arroz.