Pastel AZTECA

Name: Pastel AZTECA
Yield: 12 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 1 pechuga de pollo grande, cocida y desmenuzada (al cocerla le pones media cebolla y sal ); 1 cebolla finamente picada (o si te gusta el rico sabor y textura de la misma, la puedes partir en Julianas); 8 chiles poblanos o cuaresmeños; 6 elotes frescos , limpios y rebanados; 6 tomates rojos roma, lavados; 2 dientes ajo grandes; 2 tomates extra, lavados y picados en cubos; 8 chiles calorro (asados y limpios ); 36 tortillas de maiz de tu marca preferida; al gusto sal; 1 taza de crema Natural; 1 recipiente que puedas meter al horno.; aceite el necesario, vegetal o de tu preferencia.

macorose66 @chelitorod_66

Estados Unidos

Es un platillo delicioso autóctono y muy popular en México.
Y es tan completo por la variedad de ingredientes que lleva que se puede preparar con pollo o carnes rojas. Y se puede considerar como una comida completa porque lleva guisantes, vegetales, carnes y ademas la vitamina de la tortilla!!!! Además es ideal para tus Fiestas Patrias.!!!!

Pastel AZTECA

macorose66 @chelitorod_66

Guardada

Ingredientes

45 minutos

12 raciones

1pechuga de pollo grande, cocida y desmenuzada (al cocerla le pones media cebolla y sal )
1cebolla finamente picada (o si te gusta el rico sabor y textura de la misma, la puedes partir en Julianas)
8chiles poblanos o cuaresmeños
6elotes frescos , limpios y rebanados
6tomates rojos roma, lavados
2 dientesajo grandes
2tomates extra, lavados y picados en cubos
8chiles calorro (asados y limpios )
36tortillas de maiz de tu marca preferida
al gustosal
1taza de crema Natural
1recipiente que puedas meter al horno.
aceite el necesario, vegetal o de tu preferencia.

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Coces tu pechuga, la desmenuzas
2

Rebanas tus elotes frescos y limpios.
3

Tus chiles asados, limpias y haces rajas
4

Los 6 u 8 tomates roma, los cueces con un poco de agua y reservas a un lado junto con los ajos, ya que con esto harás una deliciosa salsa casera.
5

Licuas tus tomates y chiles caloro junto con el ajo y un poco de sal, sin agregar tanta agua, solo en la que se hayan cocido los tomates...el aroma es muy delicioso...y será el toque mas reelevante en nuestra receta.
6

Las tortillas las vas dorando un poco en aceite vegetal de unas cuantas para que vallas acomodando en tu recipiente.
7

Aquí es lo mas emocionante porque como ya tenemos todo preparado, ahora iremos armando nuestro rico pastel Azteca... Primero pones una cama de tortillas doradas, pollo desmenuzado, un poco de rajas, tomate picado, un poco de cebolla, queso y un poco de crema.
Nuevamente pones otra capa de tortillas, elote, y todo lo demás, el orden no alterará el sabor que esto irá a tener, y así sucesivamente, hasta terminar todos tus ingredientes, ya en la parte de arriba le agregas la salsa casera. Y lo pones en tu horno calentado a 350 grados previamente (con anterioridad)
8

En el horno durará de 25 a 30 minutos...y con mucho cuidado que estará muy caliente!!! Lo puedes acompañar con unas rebanadas de aguacate y extra crema si te apetece.
9

El aroma que tendrás en casa con este rico pastel Azteca será incomparable!!! Es una receta que yo también la preparo para ocasiones muy especiales y deleitar el paladar de familiares y amigos!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

macorose66 @chelitorod_66

22 de agosto de 2015 09:23

Estados Unidos

Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!

Comentarios (8)

Nenabella @cook_4437397

6 de febrero de 2016 21:25

Quise hacerlo, pero como no conosco cual es el chile calorro, pues no lo hice. Aun buscando en Google para saber si tenia otro nombre.

Palabra clave

Pastel Azteca

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