Batir el azúcar con el aceite y la nata.
Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir de cada adición. Añadir la ralladura y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y agregar al batido de huevos hasta tener una mezcla homogénea.

Colocar nos moldes de papel o, en su defecto, engrasar y enharinar un molde de magdalenas. Rellenar con la masa.

Lavar y cortar las manzanas en medias rodajas sin el corazón. Colocar encima de los bollitos y espolvorear con azúcar o fructosa y un poco de canela.

Llevar a horno precalentado a 180º C durante 30´ o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Enfriar sobre una rejilla.