En una flanera o un molde 24 ponemos la cantidad de azúcar que queramos para quemar yo uso aprox. 250 o 300. Vigila todo el tiempo que no se queme tanto que quede uniforme y de un color marrón claro.

Poner a calentar el litro de leche tiene que hervir.

Mientras la leche hierve ponemos en un bol los huevos el azúcar y la esencia batimos unos 3 minutos. En caso de no tener batidora podes hacerlo a mano y batir un rato más.

Una vez que la leche hierve inmediatamente ponemos en el la preparación anterior. Lo ponemos.sin dejar de batir. Se bate hasta integrar.

Poner la preparación en la flanera que ya tiene el azúcar quemada y llevar a horno moderado a baño maría por aproximadamente 50 minutos.

Dejar enfriar y llevar a la heladera 5 horas y desmoldar en una fuente de aluminio en caso de no tener puede ser una pizzera.

Ahora si a disfrutar con un buen dulce de leche